研究方向
油料加工与研究

以我国特色油料芝麻、亚麻、葵花籽及河南优势油料花生加工为主线,作用机理、机制研究为基础,开展油料精深加工、副产物综合利用、质量安全控制、生物活性物质制备等方面的基础理论与应用技术研究及功能食品、休闲食品、新型食品等产品开发、示范推广、技术服务。重点以国家特色油料产业技术体系岗位科学家为依托,突出油料饼粕蛋白高值化利用、生物活性物质制备、营养健康食品开发等,通过功效组配、感官组配与加工品质组配,体外、细胞、动物实验及人群应用评价,明晰产品功效及使用量,获得功能因子明确、营养健康的终端产品,制定适宜工业化生产的产品标准、技术操作规程等,集成形成适宜大规模生产的工业化技术成果,进行示范推广。获河南省科技进步二等奖2项、三等奖1项;授权国家发明专利15项;国内外学术期刊发表论文100余篇。

 

科室负责人:孙强               联系电话:0371-65731568